संजीवनी टुडे

फैमिली के लिए बनाए कुछ स्पेशल डिश, सूजी ढोकला का लें आनंद

संजीवनी टुडे 11-06-2019 01:10:00

एक बर्तन में सूजी, बेसन, नमक, हल्दी, हींग, शक्कर, हींग और दही लें। फिर इन सभी को आपस में अच्छे से मिला ले। अब इसमें पानी डालें और अच्छे से एक दिशा में फेटें। फिर घोल को 30 मिनट के लिए अलग रखें। अब थाली या ढोकला डिस्क की तली में तेल लगाकर चिकना करें।


सामग्री:

सूजी 1 कप
बेसन 1 बड़ा चम्मच
खट्टा दही ½ कप

पानी ½ कप से थोड़ा ज़्यादा
हल्दी(ऐच्छिक ) दो चुटकी  शक्कर 1½ छोटा चम्मच
हींग 1 चुटकी

नमक ½ छोटा चम्मच/ स्वादानुसार
तेल 1 ½ छोटा चम्मच
ईनो 1 छोटा चम्मच 

बनाने की विधि: सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, बेसन, नमक, हल्दी, हींग, शक्कर, हींग और दही लें। फिर इन सभी को आपस में अच्छे से मिला ले। अब इसमें पानी डालें और अच्छे से एक दिशा में फेटें। फिर घोल को 30 मिनट के लिए अलग रखें।  अब थाली या ढोकला डिस्क की तली में तेल लगाकर चिकना करें। 

अब पेस्ट में ईनो डालकर ढोकला डिस्क पर फैला दें, ढोकला मेकर या स्टीमर में 2 गिलास पानी डाले और अच्छा उबाल आने दीजिये, जैसे उबाल आ जाये अब ढोकला डिस्क को ढोकला मेकर के अंदर डाले और ढक्कन लगा दें और 15 मिनट तक के लिये माध्यम आंच पर पकाये| जब ढोकला पक जाए तो डिश को ढोकला मेकर से बाहर निकाल लें और 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें| अब ढोकले को मन चाहे आकर में काट लें। 

इसके बाद तड़का पेन में राई, जीरा, लाल मिर्च तड़का लें और बने हुए ढोकले पर आधा गिलास पानी में शक्कर धोलकर ढोकले पर चमच्च की सहायता से डालें | इसके बाद ढोकले पर तड़का डालें। फिर कच्चे हरी धनिया और ताज़े नारियल भूरे से ढोकले की गार्निशिंग करे | अब आपका स्वादिष्ट चटपटा सूजी ढोकला बनकर तैयार है। इसे सभी को सर्व करें।   

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