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रेसिपी: ऐसे बनाएं आसनी से कद्दू के दहीभल्ले, जानें विधि

संजीवनी टुडे 28-07-2019 04:01:00

बारिश के मौसम में कद्दू के दहीभल्ले खाने का मजा कुछ अलग ही होता है।


डेस्क। बारिश के मौसम में कद्दू के दहीभल्ले खाने का मजा कुछ अलग ही होता है। इन्हे घर पर आसनी से बना सकते है तो आज जानते है कद्दू के दहीभल्ले बनाने की विधि के बारे मे जो आसनी से बनाई जा सके -

सामग्री:
1कप दही गाढ़ा 
1 कप पका कद्दूकस 
8 -10 किशमिश
1/3 कप उड़द छिलका दाल 
1/4 कप छिलका मूंग दाल  

1/2 छोटा चम्मच काला नमक 
1 बड़ा चम्मच काजू, बादाम, चिरौंजी 
1/2 छोटा चम्मच हींग जीरा पाउडर 
1 चम्मचइमली की सोंठ और हरी चटनी 

लालमिर्च पाउडर स्वादानुसार
तेल अवसक्तानुसार 
नमक स्वादानुसार

विधि :
कद्दू के दहीभल्ले बनाने के लिए सबसे पहले दालों को धो ले फिर 4 घंटों के लिए डालो को पानी में अलग-अलग भिगो दें। पानी निकल कर हाथ से मसल कर छिलका अलग कर ले। अब दालों को मिक्स कर के मिक्सी में पीसें।

अब इसमें कद्दू, नमक व मेवा मिलाएं। अब गरम तेल में पकौड़े तल लें। फिर पकौड़ों को गरम पानी में 1/2 घंटे के लिए भिगो दें। दही फेंटें, नमक, मिर्च व काला नमक डाले। कद्दू वाले भल्लों का हलके हाथों से पानी निचोड़ें और उन्हें दही में डाल दें। 

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अब कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दे। अब मिर्च पाउडर, हींग, जीरा, सोंठ व चटनी डाल कर सब के साथ सर्व करे।

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