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रेसिपी: घर पर बनाएं टेस्टी नाशिक टोमैटो सूप, जानें बनाने की विधि

संजीवनी टुडे 14-11-2019 16:20:00

नाशिक टोमैटो सूप बनाने की विधि


आवश्यक सामग्री

120 ग्राम नाशिक टोमैटो, 5 ग्राम प्याज़, 5 ग्राम गाजर, 5 ग्राम लीक, 5 ग्राम सेलेरी, 5 ग्राम लहसुन, 10 ग्राम टोमैटो पेस्ट, 5 ग्राम बेसिल (तुलसी पत्तियां)
1 ग्राम काली मिर्च, 2 ग्राम शुगर, नमक स्वादानुसार

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नाशिक टोमैटो सूप बनाने की विधि 

नाशिक टोमैटो सूप बनाने के लिए सब्ज़ियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 

-अब टोमैटोज़ को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 

-इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन डालकर उसे से भुनें।  

-फिर उसमें सभी कटी हुई सब्ज़ियां एक साथ डालकर उन्हें भी अच्छी तरह से भुनें।

-अब टोमैटो पेस्ट डालकर भुनें उसके बाद कटे हुए टमाटर को डालकर उसे भी अच्छी तरह से पकाएं।  और पकाते समय ऊपर आए झाग को छानकर बाहर निकाल लें। 

-जब सभी सब्ज़ियां अच्छी तरह से पक जाएं, तब उसमें नमक और शक्कर मिलाएं और हाई फ़्लेम पर लगभग 2 मिनट पकाएं। उसके बाद फ़्लेम बंद करके ठंडा होने दें। 

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-अब सूप को अच्छी तरह से पीसकर छान लें। 

-अब बेसिल लीव्ज़ और काली मिर्च पाउडर भी डाल दें। 

-सूप के ऊपर ऑलिव ऑयल की कुछ बूंदें डालकर गर्मागम सर्व करें।

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