संजीवनी टुडे

रेसिपी: इस गर्मी में घर पर बनाये बादाम गुलकंद की कुल्फी

संजीवनी टुडे 16-04-2019 02:13:00


सामग्री:-
बादाम- 200 ग्राम 
फुल फैट दूध - डेढ़ किलो 
मावा - 80 ग्राम
चीनी - 70 ग्राम
थोड़ा सा केसर

मात्र 240000/- में टोंक रोड जयपुर में प्लॉट 9314166166

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 वि​धि:- 
-सबसे पहले भीगे हुए बादाम को छील लें फिर बादाम के 90% हिस्से का पेस्ट बना लें। पानी में गुलाब की पंखुड़ियों को साफ करके भिगोएं और फिर इन गुलाब की पत्तियों को गाढ़े होने तक चीनी में पकाएं। 

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-अब एक बर्तन लें जिसमें दूध को गर्म करें और गर्म दूध में केसर को डाल दें। दूध को कम आंच पर उबाले। फिर दूध में कसा हुआ मावा, बादाम का पेस्ट, चीनी और केसर के अर्क को मावा में घुलने तक पकाएं। 

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-अब इस मिश्रण को कुल्फी मोल्ड में डालें। पकी हुई गुलाब की पंखुड़ी, कटा हुआ बादाम इसमें डाले और फ्रीज में जमने के लिए रख दें। अच्छे से जमने के बाद सर्व करें। 

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