संजीवनी टुडे

रेसिपी: सुबह का पोहा बनाए indori style में...

संजीवनी टुडे 15-04-2019 10:08:39


पोहा बनाने के लिए सामग्री-मात्र 240000/- में टोंक रोड जयपुर में प्लॉट 9314166166

दो कप पोहा
दो-तीन हरी मिर्च- कटी हुई
एक प्याज- छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
एक छोटा चम्मच चीनी
एक छोटा चम्मच राई दाना
एक छोटा चम्मच सौंफ
एक छोटा चम्मच साबुत धनिया
दो बड़ा चम्मच तेल
आधा छोटी कटोरी हरे मटर के दाने
करी पत्ता 8-10 पत्तियां
स्वादानुसार नमक

विधि
सबसे पहले 2-3 बार पानी से पोहा धो लें. फिर इसे पोहे को छलनी में रख दें। अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए तो इसमें राई, सौंफ, साबुत धनिया, करी पत्ता और हींग डालकर तड़काएं।  
 
जब राई और सौंफ चटकने लगे, तब पैन में प्याज, मटर और हरी मिर्च डालकर प्याज के गुलाबी होने तक भूनें। इसके बाद कड़ाही में छलनी में रखा हुआ पोहा डालें। ऊपर से हल्दी पाउडर, नमक और चीनी डालकर कड़छी से अच्छी तरह मिलाएं।
  
अब कड़ाही को एक प्लेट से ढक कर 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर पोहा पकने दें। इसके बाद आंच बंद कर दें। पोहे को हल्का नरम बनाने के लिए इसमें थोड़ा-सा पानी छिड़क लें।MUST WATCH & SUBSCRIBE

आंच बंद करने के एक मिनट बाद कड़ाही से प्लेट हटाएं, फिर पोहा प्लेट पर निकालें और उस पर कटा प्याज, नमकीन सेव, हरा धनिया, नींबू का रस और जीरावन मसाला डालकर सर्व करें।  

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