संजीवनी टुडे

रेसिपी: पूरे परिवार के साथ लीजिए लजीज पनीर मसाला सब्जी का मजा, ऐसे करें झटपट तैयार

संजीवनी टुडे 17-01-2020 13:42:46

पनीर मसाला सब्जी बनाने की विधि


आवश्यक सामग्री

पनीर 200 ग्राम, दो प्याज, टमाटर दो, शिमला मिर्च एक, अदरक एक से दो इंच, लहसुन 4-5, सरसो का तेल, सौंफ एक छोटी चम्मच, जीरा एक छोटी चम्मच, मेथी दाना एक छोटी चम्मच, सरसो एक छोटी चम्मच, तेज पत्ता दो, नमक स्वाद अनुसार

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हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर एक छोटी चम्मच, लाल मिर्च पाउडर एक छोटी चम्मच ,अमचूर पाउडर एक छोटी चम्मच, पानी, कसूरी मेथी एक छोटी चम्मच, गरम मसाला एक छोटी चम्मच और, मलाई दो चम्मच

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पनीर मसाला सब्जी बनाने का तरीका: 

- सबसे पहले प्याज, टमाटर, पनीर और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।

-इसके बाद आप एक पैन में दो से तीन चम्मच तेल डालकर उसमें सौंफ एक छोटी चम्मच, जीरा एक छोटी चम्मच, मेथी दाना एक छोटी चम्मच, सरसो एक छोटी चम्मच, बारीक कटे हुए लहसुन-अदरक और तेज पत्ता डालकर सभी को एक साथ एक से दो मिनट के लिए पकाएं।

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-इसके बाद आप इसमें कटे हुए प्याज को डालें और उसे हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। फिर आप इसमें कटे हुए टमाटर डालें और साथ में नमक डालकर अच्छे से चलाते हुए इसे ढक कर दो से तीन मिनट तक पकने दें।

-अब आप इसमें कटी हुई शिलमा मिर्च को डालें और थोड़ा सा पानी डालकर ढककर एक मिनट के लिए छोड़ दें।

-अब आप इसमें कटा हुआ पनीर डालें और उसे हल्के हाथों से चलाएं।

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-पनीर डालने के बाद आपको इसमें एक छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर एक छोटी चम्मच, लाल मिर्च एक छोटी चम्मच, अमचूर पाउडर एक छोटी चम्मच, कथूरी मेथी एक छोटी चम्मच, गरम मसाला एक छोटी चम्मच और मलाई डालकर इसे चार से पांच मिनट के लिए ढक कर तेज गैस पर पकाना है।

तो लीजिए हो गई आपकी पनीर की लजीज सब्जी तैयार, तो बस स्माइल कीजिए और शुरू हो जाईए।

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