संजीवनी टुडे

रेसिपी : ऐसे बनाए सरसों की स्वादिष्ट सब्जी, जाने बनाने की विधि

संजीवनी टुडे 21-01-2019 16:54:20


डेस्क। सर्दियों मे घरो में सरसों की सब्जी जरूर बनती होगी है। लेकिन आज कुछ अलग स्टाइल में यह सब्जी बनाएगे। सरसों की सब्जी बहुत गुणकारी होती है। इस सब्जी की हर कोई तारीफ ही करता रह जाए। तो जानते हैं इस सब्जी बनाने की विधि के बारे मे− 

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सामग्री− 
700 ग्राम सरसों 
200 ग्राम बथुआ
200 ग्राम पालक
1 प्याज कटा हुआ
1 एक कटा टमाटर
1 हरी मिर्च

धनिया पाउडर
सूखी लाल मिर्च
दो चम्मच मकई का आटा
लहसुन,अदरक, नमक आवश्कतानुसार
  

विधि− सबसे पहले सब्जी बनाने के लिए पहले सरसों, बथुआ और पालक को काटकर पहले अच्छी तरह धो लें। धोने व काटने के बाद एक कूकर में उसे डालकर नमक व थोड़ा-सा पानी डालकर गैस पर एक सीटी आने तक पकाएं।
 
इसके बाद अदरक, लहुसन और हरी मिर्च डालकर इसे अच्छी तरह मैश करें। अब इसे हल्का ढक कर मध्यम आंच पर पकाएं। जब पत्ते अच्छी तरह पक जाएं तो इसमें दो चम्मच मकई का आटा डालकर मिक्स करें।
 
अब तड़का लगाने के लिए एक पैन में घी डालकर इसमें कटी हुई प्याज डालें। जब प्याज भुन जाए तो इसमें एक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटी अदरक व लहसुन डालें। अब इसमें एक कटा टमाटर, थोड़ा सा नमक व धनिया पाउडर डाल कर पकाएं। जब मसाला तैयार करें। 

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अब एक तड़का पैन में थोड़ा-सा घी डालकर उसमें हींग, हरी मिर्च व सूखी लाल मिर्च डालकर तड़काएं। इस तड़के को तैयार सब्जी में डालें। आप की सब्जी  तैयार हो गई है।

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