संजीवनी टुडे

घर पर ऐसे बनाएं कद्दू का स्वादिष्ट रायता, जानिए रेसिपी

संजीवनी टुडे 08-07-2019 01:30:00

आप सभी जानते ही होंगे कि रायता खाने को पचाने में सहायता करते है साथ ही इससे हमें एनर्जी भी मिलती है।


नई दिल्ली। आज हम रायता को लेकर बात करे तो आपको ये बता दें किआप सभी जानते ही होंगे कि रायता भोजन को पचाने में मदद करता है। इसके संग ही इससे हमें ऊर्जा भी प्राप्त होती है। गर्मी के मौसम में अगर आप रायता बनाकर अपने भोजन के टेबल पर 4 चांद लगा सकते है। 

सामग्री :
कद्दू - 2 कटोरी 
दही - 1 कप से ज्यादा (फैंटा हुआ)
हरा धनिया - 1tbsp (बारीक कटा हुआ)
भुना हुआ जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
चीनी - 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
नमक - स्वाद के मुताबिक 
काला नमक - 1/4 छोटी चम्मच 

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जानिए कद्दू का रायता बनाने की विधि:
- सर्वप्रथम कद्दू को छीलकर धोएं तथा छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेवे। 
-  अब कद्दू को उबालने हेतु एक बर्तन में 1 कप पानी डालिए तथा कद्दू के टुकड़ो को डालिए। इसे ढककर कद्दू को उबालिए। थोड़ी देर बाद यदि कद्दू उबल गया है, गैस बंद कर देवे। 

- कद्दू को पानी में से निकालकर प्याले में रखिए। इसे चम्मचे से मैश कीजिए। 
- फैंटे हुए दही में चीनी, नमक, काला नमक, आधा भुना जीरा व हरा धनिया डालकर काफी अच्छी तरह से मिलाइए। तत्पश्चात इसमें कद्दू भी मिला दीजिए। 

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- अब रायते के ऊपर बचा हुआ भुना जीरा एवं हरा धनिया डालकर गार्निश कीजिए। 
- ये सब करने के बाद अब आपका कद्दू का खट्टा मीठा रायता बनकर तैयार है। 

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