संजीवनी टुडे

घर पर ऐसे तैयार करें तवा आलू कुलचा, जानिए रेसिपी

संजीवनी टुडे 25-07-2019 02:30:00

कुलचे का नाम सुनते ही लोगों के मुख में पानी आ जाता है।


डेस्क। कुलचे का नाम सुनते ही लोगों के मुख में पानी आ जाता है। ऐसे ही आज हम आपके लिए लेकर आए है तवे पर 'आलू कुलचा' तैयार करने की रेसिपी, जिसकी सहायता से आप काफी सरलता से घर पर इसे बनाकर इसके स्वाद का मजा ले सकते है।

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जरुरी सामग्री :
भरावन का मसाला

- 6 उबले आलू
- 1/2 टीस्पून नमक
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 गरम मसाला
- 1 टीस्पून चाट मसाला
- 2 हरी मिर्च, बारीक काट लें
- 1 टेबलस्पून बारीक कटी धनियापत्ती

कुलचा के लिए सामग्री
- 2 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून पिसी शक्कर
- 1 टीस्पून नमक
- 1/2 कप दही
- इनो पाउच
- आवश्यकता के मुताबिक पानी
- सूखा मैदा

तैयार करने की विधि:

- सर्वप्रथम आलू को छीलकर मैश कीजिए। 
- अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, हरी मिर्च एवं धनियापत्ती डालकर अच्छी तरह मिलाइए। 

- एक बर्तन में मैदा, शक्कर, नमक, दही, इनो तथा कुछ पानी डालकर अच्छे से मिला लेवे। 

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- गूंदते हुए मैदा का एक सॉफ्ट आटा बना लेंगे। 
- गूंदते समय इसमें आवश्यकता अनुसार पानी मिलाते जाइए। 
- आटे को ढककर 20 मिनट हेतु रखिए। 

- 20 मिनट आटे पर एक चम्मच तेल डालकर अच्छे से गूंद लेवे। 
- अब आटे से एक बड़ी लोई लेकर हल्का दबाइए। 

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- सूखा मैदा लगाकर हल्का मोटा बेल लेवे। फिर इसके मध्य में एक चम्मच आलू का मिश्रण रखकर चारों ओर से पैक करके फिर से लोई बना लेवे। 

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