संजीवनी टुडे

घर पर ऐसे तैयार करें क्रिस्पी इडली, जानिए रेसिपी

संजीवनी टुडे 14-10-2018 03:45:00


नई दिल्ली। आज तक आपने बहुत सी रेसिपीज घर पर बनाई होगी। आज आपको घर पर क्रिस्पी इडली बनाने के बारे में जानकारी देंगे। यह बच्चों- बड़ों सभी को काफी पसंद आएगी। 

जानिए इसे तैयार करने की विधि 
सामग्री

सूजी- 180 ग्राम
दही- 250 ग्राम
पानी- 150 मि.ली
अदरक का पेस्ट- 1/2 टीस्पून
हरी मिर्च- 2 टीस्पून
नमक- 1 टीस्पून
हरे मटर (उबले हुए)- 2 टेबलस्पून
शिमला मिर्च- 2 टेबलस्पून
धनिया- 2 टेबलस्पून
तेल- 2 टीस्पून
सरसों के बीज- 1/2 टीस्पून
सफेद मसूर- 1/2 टीस्पून
करी पत्ते- 10 - 12
फ्रूट सॉल्ट- 1/2 टीस्पून
पानी- 2 टेबलस्पून
तेल- 2 टेबलस्पून
सरसों के बीज- 1/4 टीस्पून

विधि
- सर्वप्रथम बाऊल में 180 ग्राम सूजी, 250 ग्राम दही, 150 मि.ली. पानी, 1/2 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 टीस्पून हरी मिर्च, 1 टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून हरे मटर, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया डालकर अच्छे से मिलाइए एवं इसे 10 मिनट हेतु एक ओर रख देवे। 

- अब पैन में 2 टीस्पून तेल गर्म करके 1/2 टीस्पून सरसों के बीज, 1/2 टीस्पून सफेद उड़द की दाल डालिए व हिलाइए। 
- अब इसमें 10-12 करी पत्ते डालकर 1-2 मिनट तक पकाइए। 
- फिर इसे ठंडा करके सूजी के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिलाइए। 

- इसे मिलाने के पश्चात इसमें 1/2 टीस्पून फ्रूट साल्ट, 2 टेबलस्पून पानी मिक्स कीजिए। 
- अब पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करके 1/4 टीस्पून सरसों के बीज व तैयार किया हुआ इडली मिश्रण डाल कर एक समान फैलाइए।
- अब इसे ढक्कर 2 से 3 मिनट तक पकाइए। 
- फिर इसे ध्यान से पलटिए व वापस से 2-3 मिनट तक पकने देवे। 

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- ये सब करने के बाद आपकी क्रिस्पी इडली बनकर तैयार है। 

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