संजीवनी टुडे

घर पर बनाएं खट्टे मीठे करेले, जानिए विधि

संजीवनी टुडे 14-07-2018 01:20:00


डेस्क। करेले का स्वाद बहुत कड़वा होता है इसलिए बहुत से लोगों को इसे खाना पसंद नहीं होता है, पर आज हम आपके लिए खट्टे मीठे करेल की रेसिपी लेकर आये हैं।

सामग्री

करेले- 370 ग्राम, नमक- 1/2 पानी- 800 मि.ली., तेल- 2 जीरा- 1/2 हींग- 1/4 ,हल्दी- 1/2 धनिया पाउडर- 2 ,सौंफ़ पाउडर - 2 ,आमचूर- 1 लाल मिर्च- 1/4 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,चीनी पाउडर- 2 ,तेल - फ्राई करने के लिए

विधि-

1- खट्टा मीठा करेला बनाने के लिए 370 ग्राम करेले लेकर अच्छे से छील लें और फिर इन्हे बीच से काटकर इसके बीजों को बाहर निकाल लें और फिर इनमे नमक लगाकर एक किनारे रख दें।

2- अब एक कटोरे में करेले के छिलके लेकर इसमें 1/2 टीस्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाये और 30 मिनट तक रखे।

3- अब करेलों को पानी से धो लें और अच्छे से सूखा लें।

4-अब इसमें 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 2 सौंफ पाउडर, 1 टीस्पून आमचूर, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च,1 नमक और 2 चीनी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करे और इसे एक कटोरे में निकाल लें।

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MUST WATCH

5- अब इस मिश्रण को करेले में भरे और गर्म तेल में डाल कर धीमी आंच पर पकाएं जब ये सुनहरी भूरे रंग के हो जाएं तो प्लेट में निकाल लें।

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