संजीवनी टुडे

घर पर ऐसे बनाएं चटपटी मसाला खिचड़ी, जानिए रेसिपी

संजीवनी टुडे 24-10-2018 03:15:00


नई दिल्ली। रोजाना एक जैसा ही खाना खा खाकर बोर हो गए है तो आज हम आपको चटपटी मसाला खिचड़ी बनाया की विधि के बारे में बताएंगे जिसे खाने से आपके मुंह का स्वाद तो बदलेगा ही साथ ही बोर भोजन से भी मुक्ति मिलेगी।

जानिए इसे बनाने की विधि
सामग्री

चावल - 130 ग्राम
भीगी हुई मूंग दाल - 130 ग्राम
पानी - 550 मिलीलीटर
घी - 2 टेबल स्पून
जीरा - 1 टू-स्पून
तेज पत्ता - 1
ग्रीन इलायची - 2  
दालचीनी  - 1 इंच
लौंग - 3 
हींग- 1/4 टी-स्पून 
अदरक लहसुन पेस्ट - 1/2 टी-स्पून
हरी मिर्च - 1
प्याज - 85 ग्राम
टमाटर - 160 ग्राम
हल्दी - 1/2 टू-स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी-स्पून
गरम मसाला - 1/2 टी-स्पून
नमक - 1 टी-स्पून
हरे मटर - 60 ग्राम
गाजर - 60 ग्राम
पानी - 1 लीटर
धनिया - गार्निशिंग हेतु 

विधि
- सर्वप्रथम एक कटोरे में 130 ग्राम चावल तथा 130 ग्राम मूंग दाल डालकर 550 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट हेतु भिगोकर रखिए। 
- अब कुकर में 2 टेबल स्पून घी गरम कीजिए, इसमें जीरा, 1 तेज पत्ता, 2 इलायची, दालचीनी एवं लौंग डालकर कुछ देर तक भूनिए। 
- तत्पश्चात इसमें 1/4 टी-स्पून हींग, अदरक लहसुन की पेस्ट तथा 1 हरी मिर्च डालकर भूनिए। 
- अब इसमें 85 ग्राम प्याज डालकर भूनिए।
- जब प्याज भुन जाएं तो 160 ग्राम टमाटर डालकर भूनिए।
- अब इसमें 1/2 टी-स्पून हल्दी डालकर अच्छी तरह से भूनिए। 
- तत्पश्चात 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च पाऊडर, 1/2 टी-स्पून गर्म मसाला, 1 टी-स्पून नमक डालकर मिलाइए। 

-  अब इसमें 60 ग्राम हरे मटर, 60 ग्राम गाजर डालकर 5-7 मिनट तक पकाइए।
- फिर भीगे दाल-चावल डालकर इसे अच्छे से मिलाइए। 
- अब इसमें 1 लीटर पानी डालिए व इसे दोबारा से मिलाइए। 
- अब कुकर में 2 सीटी आने तक पकाइए। 

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- ये सब करने के बाद आपकी खिचड़ी पूरी तरह से बनकर तैयार है।

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