संजीवनी टुडे

घर पर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट 'शेजवान राइस', जानिए रेसिपी

संजीवनी टुडे 02-07-2019 16:06:20

इस रेसिपी के चलते आप घर पर ही शेजवान राइस बना सकते हैं।


नई दिल्ली। आज हम चावल को लेकर बात करे तो आपको ये बता दें कि लोग सादे चावल का सेवन करना कम ही पंसद करते हैं। बाजार में तो अनेक तरह के राइस मिलते हैं। यदि  आप भी ऐसे ही राइस तैयार करना चाहते हैं तो आज हम आपको 'शेजवान राइस' रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है।

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आवश्यक सामग्री

2 कप राइस
5 कप पानी
1/4 कप, पत्तागोभी कटी हुई
1 बड़ी प्याज, कटी हुई
2 बड़ा चम्मच फ्रेंच बींस, कटी हुई` 2 बड़ा चम्मच गाजर, बारीक कटी हुई। 
2 बड़ा चम्मच हरी प्याज/स्प्रिंग अनियन
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच बारीक कटी लहसुन
1/2 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया अदरक
4 बड़ा चम्मच शेजवान सॉस
1/2 छोटा चम्मच वाइट पेपर पाउडर
1 छोटा चम्मच विनेगर
चुटकीभर खाने वाला पीला कलर
2 बड़ा चम्मच तेल
स्वाद के मुताबिक 

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तैयार करने की विधि 
- सर्वप्रथम चावल में 2`3 कप पानी मिलाकर 20`30 मिनट तक भिगोकर रखिए। 
- अब एक पैन में 5 कप पानी एवं कुछ नमक मिलाएं, फिर इसमें भिगोए हुए चावल डालकर 90 प्रतिशत तक उबालकर 
पकावे। 

- जब चावल उबल जाए तो इसका पानी निकाल कर इसे आधे घंटे हेतु फैलाकर रखिए। 
- अब एक नॉन स्टिक कड़ाही में तेल डालकर गरम होने हेतु मीडियम आंच पर रखिए। 

- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें हरी मिर्च एवं प्याज डालकर चलाते हुए भूनिए। 
- 1 मिनट तक तेज आंच पर भूनने के पश्चात इसमें लहसुन, अदरक, गाजर, पत्तागोभी, स्वाद के मुताबिक नमक, वाइट पेपर पाउडर डालकर 3-4 मिनट तक तेज आंच पर भूनिए। 

- अब इसमें शेजवान सॉस एवं बाकी बचे मसाले मिलाकर 2`3 मिनट तक भूनिए। 
- तत्पश्चात इसमें हरी प्याज, चावल, विनेगर एवं फूड कलर 
मिलाइए। इसे तेज आंच पर चलाते हुए 2`3 मिनट तक भूनिए। 

- यदि चावल सूखा लगे तो इसमें एक आधा चम्मच तेल डालिए। 
-  ये सब करने के बाद आपका इंडो चाइनीज शेजवान राइस बनकर तैयार है। 

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