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घर पर ऐसे बनाएं कटहल की चटपटी मसालेदार सब्जी, जानिए रेसिपी

संजीवनी टुडे 26-07-2019 01:30:00

यदि आपका मन कुछ तीखा खाने का हो रहा है एवं चटपटे का सेवन करना पसंद करते है। ​


डेस्क। यदि आपका मन कुछ तीखा खाने का हो रहा है एवं चटपटे का सेवन करना पसंद करते है। तो पेश है, कटहल की चटपटी मसालेदार सब्जी। दरअसल, ये आंध्र प्रदेश की रसोई से है। कटदल मसाला तैयार करने में जितना सरल है, खाने में उतना ही स्वादिष्ट भी है। 

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सामग्री
1.  दो कप कच्‍चा कटहल, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
2.  1/2 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
3.  नमक-स्‍वाद के मुताबिक 

पेस्‍ट बनाने हेतु सामग्री
1. एक चम्‍मच राई
2. चार साबुत सूखी लाल कश्‍मीरी मिर्च
3. एक चम्‍मच तेल

दूसरी सामग्रियां
1. एक चम्‍मच राई
2. एक चम्‍मच उरद दाल
3. एक साबुत सूखी कश्‍मीरी लाल मिर्च
4. 8-10 कडी पत्‍ते
5. एक चम्‍मच तेल
 
तैयार करने की विधि 
- सर्वप्रथम एक बड़े बर्तन में 2 कप पानी उबालिए और उसमें कटहल और नमक डालकर ढंक देवे तथा तब तक पकाइए जब तक कटहल कोमल ना हो जाए।

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- अब पानी को छानकर कटहल को रखिए। 

- एक कढाई में 1 चम्‍मच तेल गर्म कीजिए, उसमें राई डालकर 
चटकाइए। 

- अब इसमें उरद दाल, सूखी लाल मिर्च व कडी पत्‍ते डालिए। 

- तत्पश्चात इसमें उबले हुए कटहल और मसाले का पेस्‍ट डालकर 5 मिनट तक अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाइए। 

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- अब गैस बंद कर देवे तथा कटहल की मसालेदार सब्‍जी को रोटी या दाल चावल संग सर्व कीजिए। 

गोवर्मेन्ट एप्रूव्ड प्लाट व फार्महाउस मात्र रु. 2600/- वर्गगज, टोंक रोड (NH-12) जयपुर में 9314166166 

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