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घर पर ऐसे बनाएं राजस्थानी शिमला मिर्च की सब्जी, जानिए रेसिपी

संजीवनी टुडे 06-08-2019 15:03:14

आपने शिमला मिर्च की सब्जी का तो अवश्य सेवन किया होगा जो साधारण ढंग से तैयार की जाती है।


डेस्क। आपने शिमला मिर्च की सब्जी का तो अवश्य सेवन किया होगा जो साधारण ढंग से तैयार की जाती है। किन्तु इसे भी आप कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए राजस्थानी बेसन वाली मिर्च की विशेष रेसिपी जो आपके स्वाद को बदल डालेगी। 

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जरुरी सामग्री :
- 6 हरी मिर्च
- एक बड़ा चम्मच बेसन
- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- एक छोटी चम्मच सौंफ, पिसी हुई
- एक चुटकी हींग
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- आधी छोटी चम्मच राई
- स्वाद के मुताबिक 
- एक बड़ा चम्मच सरसों का तेल। 

तैयार करने की विधि 
- सर्वप्रथम हरी मिर्च को धोकर इसके डंठल तोड़िए। फिर मिर्च को काटिए। 

- अब गैस पर कड़ाही गर्म करने के लिए रखें। 

- तत्पश्चात कड़ाही में बेसन डालकर हल्का ब्राउन होने तक कम आंच पर भूनिए। बेसन को कल्छी से चलाते रहिए जिससे वह जल न पाए। 

- बेसन को प्लेट में निकालिए। फिर कड़ाही में तेल डालकर गर्म कीजिए। 

- फिर तेल में जीरा, राई तथा हींग डालिए। 

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- जब राई, जीरा तड़कने लगे तो इसमें धनिया, हल्दी, अमचूर पाउडर, पिसी सौंफ, हरी मिर्च और नमक चालकर अच्छे से  मिक्स कीजिए। 

- तत्पश्चात मिर्च के मिक्सचर में एक बड़ा चम्मच पानी डालिए एवं कड़ाही को ढककर मिर्च को धीमी आंच पर 2 मिनट पकने 
देवे। 

- अब ढक्कन खोलकर हरी मिर्च में भुना बेसन डालकर मिलाइए। इसे 2 मिनट और भूनिए फिर गैस बंद कर देवे। 

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- ये सब करने के बाद आप आपकी राजस्थानी बेसनवाली मिर्च बनकर अच्छे से तैयार है। 

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