संजीवनी टुडे

घर पर ऐसे बनाएं आलू का अचार, जानिए रेसिपी

संजीवनी टुडे 22-07-2019 13:43:41

आज हम आलू को लेकर बात करे तो आपको ये बता दें कि आलू की सब्जी हो या पराठे सभी को काफी पसंद आते हैं।


नई दिल्ली। आज हम आलू को लेकर बात करे तो आपको ये बता दें कि आलू की सब्जी हो या पराठे सभी को काफी पसंद आते हैं। किन्तु आज हम आपके लिए आलू की खास रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको काफी पसंद आएगी। दरअसल, आज हम आपको आलू के अचार के बारे में बताने जा रहे हैं। आलू का अचार अपने बेहतरीन स्वाद हेतु जाना जाता हैं। 

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जरुरी सामग्री:
- पांच आलू 
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
- एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर 
- एक छोटा चम्मच हल्दी 
- दो छोटा चम्मच राई 
- सरसो का तेल 
- नमक स्वाद के मुताबिक 

- तैयार करने की विधि:
- सर्वप्रथम आलुओं को अच्छे से धोकर साफ कीजिए। 
- कम आंच में एक प्रेशर कूकर आलू एवं पानी डालकर पांच सीटियां लगाकर उबालिए। 

- आलू के ठंडे होने पर इनके छिलके उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटिए। 
- अब एक कटोरी में आलू, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, हल्दी, राई एवं नमक मिलाइए। 

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- तेज आंच में एक पैन में तेल गर्म करने हेतु रखिए। 
- तेल जब पूरी तरह से गर्म हो जाए तथा इससे से धुंआ निकलने लगे तब आंच बंद कर देवे। 

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- तेल को पूरी तरह से ठंडाकर इसे आलू में डालते जाइए व मिक्स करते जाइए। 
- ये सब करने के बाद अब आपका आलू का अचार बनकर तैयार है। 

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