संजीवनी टुडे

घर पर ऐसे बनाएं टेस्टी पार्सी मटन कटलेट, जानिए रेसिपी

संजीवनी टुडे 17-07-2019 01:30:00

आज तक आपने कई रेसिपीज़ का स्वाद चखा होगा।


नई दिल्ली। आज तक आपने कई रेसिपीज़ का स्वाद चखा होगा। किन्तु यदि आप मटन खाने के शौकीन हैं तो घर पर तैयार कीजिए स्वादिष्ट पार्सी मटन कटलेट। इसे आप पार्टी में भी तैयार कर सकते है। 

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सामग्री-
250 ग्राम - मटन पिसा हुआ 
1 चम्‍मच - अदरक पेस्‍ट 
1 - हरी मिर्च ( बारीक कटी )
1/2 चम्‍मच - हल्‍दी 
1 चम्‍मच - लाल मिर्च पावडर 
1/2 चम्‍मच - लौंग और इलायची पावडर 
2 चम्‍मच - आलू ( उबले )
5-6 - पुदीने की पत्‍ती ( कटी हुई )
1 चम्‍मच - कटी धनिया पत्‍ती 
नमक - स्‍वाद के मुताबिक 
4 - अंडे ( फेंटे हुए ) 
तेल - फ्राई करने हेतु। 

बनाने की विधि-
- सर्वप्रथम एक कटोरे में मटन को अपने हाथों से अच्छे से मसल लेवे। फिर इसमें अदरक, लहसुन पेस्‍ट, हरी मिर्च, हल्‍दी, लाल मिर्च पावउर, लौंग तथा दालचीनी पावडर, मसला आलू, पुदीना, धनिया और नमक को अच्छी तरह से मिला लेवे। 

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अब इसकी टिक्‍कियां तैयार कर लेवे। अब कटलेट्स को ब्रेड क्रंब्‍स से दोनों तरफ लपेट लेवे। फिर इसे 30 मिनट हेतु फ्रिज में रखिए, जिससे वो कठोर हो जाएं साथ ही तलने में सरलता हो। 

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अब एक पैन में तेल गर्म कीजिए। फिर कटलेट्स को फेंटे हुए अंडे में डुबो कर गर्म तेल में गोल्‍डन ब्राउन होने तक तलिए। अंतिम में फ्राइड कटलेट्स में नींबू का रस छिड़के व प्‍याज की स्‍लाइस एवं चटनी संग सर्व कीजिए। 

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