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बारिश के मौसम में बनाएं दही के कबाब, जानें आसन विधि

संजीवनी टुडे 09-07-2019 04:01:00

बारिश के मौसम में बनाएं दही के कबाब


सामग्री- 

1 कप गाढ़ा दही
3 बड़े चम्मच भुना हुआ बेसन
4 बड़े चम्मच कार्न फ्लोर 
2 बड़े चम्मच हरी धनिया
3 हरी मिर्च बारीक़ कटी 
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर 
स्वादानुसार नमक
अवसक्तानुसार तेल 

विधि - 
दही के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले दही से पूरा पानी निकल कर हंग कर्ड बनाये। अब इसके बाद बड़े बाउल में हंग कर्ड को रखें और उसमें भुना बेसन मिला दें। साथ ही बाउल में हरी धनिया, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, अदरक पेस्ट और नमक डाल दें। अब सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर कॉर्न फ्लोर को एक बडी प्लेट में निकाल लें।

इसके बाद थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर हाथों में लगाएं और कबाब बनाने भर का बेसन का मिश्रण हाथ में लें और उसे गोल कर लें। इसके बाद गोले को हथेलियों से दबा कर चपटा कर लें और उसके दोनों ओर कॉर्न फ्लोर अच्छी तरह से लगा लें। सभी कबाब को इस तरह तैयार कर नॉन स्टिक तवा ले और उसमें 3 छोटे चम्मच तेल डालें।

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तेल गरम होने पर कबाब को तवे पर रखें और धीमी आंच में हल्का भूरा होने तक सेंक लें। अब आपके दही कबाब बनकर तैयार हैं।

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