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महाशिवरात्रि स्पेशल: घर पर बनाएं टेस्टी साबूदाने की खिचड़ी, जानें बनाने की आसान विधि

संजीवनी टुडे 21-02-2020 14:49:41

साबूदाने की खिचड़ी बनाने की विधि


आवश्यक सामग्री:

250 ग्राम साबूदाना। 
 पाव कटोरी मूंगफली के पिसे दाने। 
100 ग्राम लौकी (घीया) 
आधा चम्मच जीरा। 
4-5 पत्ता मीठा नीम। 
काली मिर्च पावडर आधा चम्मच। 
हरी मिर्च 2-3 बारीक कटी हुई। 
एक छोटा चम्मच शक्कर। 
 सेंधा नमक स्वादानुसार। 
 नींबू। 
बारीक कटा हरा धनिया एवं फलाहारी मिक्चर।

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साबूदाने की खिचड़ी बनाने की विधि :

-साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए, 3-4 घंटे पहले साबूदाने को भिगो कर रख दें। लौकी को कद्दूकस करें।

-अब एक कड़ाही में घी गरम करके उसमें जीरा, मीठा नीम व हरी मिर्च का छौक लगाएं। तत्पश्चात किसी हुई लौकी डाल दें।

-फिर एक-दो मिनट भूनने के बाद साबूदाने और मूंगफली के दाने डाल दें और धीमी आंच पर पकाएं।

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इसके बाद थोड़ी देर बाद नमक, काली मिर्च एवं शक्कर डालें एवं अच्छी तरह मिक्स कर लें। 

-लीजिए तैयार है लाजवाब साबूदाने की खिचड़ी। हरा धनिया, फलाहारी मिक्चर और नींबू से सजाकर पेश करें।

उपवास के दौरान खिचडी़ में लौकी डालने से उसका स्वाद तो बढ़ता ही है, लेकिन लौकी में फाइबर की अधिकता होने के कारण कब्जियत से भी आपका बचाव हो जाता है।

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