संजीवनी टुडे

फैमिली को घर पर ही बनाकर खिलाये Khoba रोटी

संजीवनी टुडे 19-06-2018 13:14:03


डेस्क। खोबा रोटी थोड़ी सी मोटी, कुरकुरी, बहुत ही स्वादिष्ट तंदूर में बनाई जाती है। यह राजस्थान में बनाया जाने वाला व्यंजन है। इसे आप तवे पर धीमी आंच में भी बना सकते हैं। तो आइए जानिए इसे बनाने की विधि।

सामग्री: गेहूं का आटा- 350 ग्राम, नमक- 1/2 टीस्पून, जीरा- 1/2 टीस्पून, घी- 25 ग्राम, पानी- 200 मि.ली.,

बनाने की विधि: हम एक बर्तन में घी को छोड़कर सभी सामग्री डाल कर नरम आटे की तरह गूंथ लें और एक तरफ रख दें। 20 मिनट बाद आटे को समान भागों में बांट कर लोईयां बनाएं। लोई को बेलन के साथ रोटी की तरह बेल लें। अब रोटी को तवे पर डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक सेंक कर इसे पलटे। 

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इसके बाद उंगली और अंगूठे की मदद से रोटी पर गोल आकार में पिंच करें। रोटी को दोनो तरफ से तब तक पकाएं जब तक यह सुनहरी भूरे रंग की न हो जाएं। फिर इसके ऊपर ब्रश के साथ घी लगाएं। खोबा रोटी बन कर तैयार है। 

 

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