संजीवनी टुडे

गर्मियों में अवश्य करें इसका सेवन, इसे धरती का अमृत कहा जाता हैं

संजीवनी टुडे 25-05-2019 14:31:23


डेस्क। मट्‍ठा (छाछ ) तो आप सब जाने हैं। गर्मियों में अवश्य करें इसका सेवन क्योकि सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं। ग्रामीण क्षैत्र में  ये हर ,घर में आसानी से मिल जाती हैं। 

आवश्यक सामग्री :

एक कप ताजा दही, 
एक लीटर पानी,
 अदरक और हरी मिर्च का पाव इंच टुकड़ा,
 नमक व शकर स्वादानुसार,
 हरा धनिया,
 पुदीना बारीक कटा हुआ,
 भूना हुआ जीरा (पिसा) और बर्फ के टुकड़े।

मट्‍ठा बनाने की विधि :

मट्‍ठा बनाने के लिए सबसे पहले दही को एक बर्तन में डालें।

इसके बाद इसमें नमक, शकर और भूना-पिसा जीरा डालकर मथनी से मथ लें।

पहले एक ग्लास पानी डालकर मथें और बाद में शेष पानी और आइस क्यूब डालकर एक बार फिर चला लें।

अब हरी मिर्च बारीक काट लें।

फिर अदरक किस लें और हरा धनिया, पुदीना पत्ती भी इस मट्‍ठे में मिला लें।

चाहे तो एक कप पानी में ये चारों चीजें डालकर कुछ मिनट रखे।

अर्क उतर जाने पर कप का पानी छानकर मट्‍ठे में मिला लें।

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ग्लास में मट्‍ठा परोसते वक्त पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

ये मट्‍ठा भोजन को पचाने में जादुई असर करता है।

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