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ऐसे बनाएं घर पर आसनी से चाट मसाला, जानें विधि

संजीवनी टुडे 19-08-2019 12:58:00

किचन में इस्तेमाल किए जाने वाला चाट मसाला किसी भी व्यजंन के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है।


डेस्क। किचन में इस्तेमाल किए जाने वाला चाट मसाला किसी भी व्यजंन के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है। आपको बता दे, की चाट मसाला बाजार में आसानी से मिल जाता है परन्तु इसे घर पर भी आसानी से बना सकते है। तो आज जानते है चाट मसाला बनाने की विधि के बारे में -

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सामग्री−
1/2 कप जीरा
1/2 चम्मच हींग
2 चम्मच सी सॉल्ट
1 चौथाई कप काली मिर्च
4 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
1 चौथाई चम्मच सोंठ पाउडर
1चम्मच अमचूर पाउडर
पुदीने की पत्तियां

विधि-
सबसे पहले चाट मसाला बनाने के लिए एक पैन को गर्म करें और मीडियम आंच पर जीरा डालकर भून ले। अब इसे एक बाउल में निकालें। अब आप उसी बाउल में कालीमिर्च भी डालें। अब उसी पैन में सी−सॉल्ट डालकर टोस्ट करें। जब नमक हल्का डाई हो जाए तो आप इसमें हींग डालें। अब गैस को बिल्कुल धीमा करें और  बाउल पर सोंठ व अमचूर पाउडर डालें। साथ लाल मिर्च भी डालें।
 
अब आप पैन में पुदीने की पत्तियां डालें और पैन को लगातार चलाते रहें ताकि पुदीने की पत्तियां जले नहीं। अब इसे भी मसालों के बाउल में डालें और इन्हें मिक्स करके अच्छी तरह ठंडा होने दें। इसके साथ आप काला नमक भी डालें।जब मसाले ठंडे हो जाएं तो आप इन्हें एक मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लें। अब आपका चाट मसाला बनकर तैयार है। आप इसे किसी छोटे कंटेनर में भरकर रख सकते हैं और जब भी आप छाछ, शिंकजी, सलाद या फल आदि खाएं तो उसमें इसे इस्तेमाल करें।

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