संजीवनी टुडे

होली स्पेशल : मीठे में बनायें स्वादिष्ट और लजीज बादाम फिरनी

संजीवनी टुडे 21-03-2019 04:13:00


सामग्री :

चावल- 1/2 कप
दूध- 1 लीटर (फुल क्रीम)

बादाम- 20-25
पिस्ता- 10-12 (बारीक कटा)
काजू- 10-12 (बारीक कटा)
चीनी- 1/2 कप (पिसी)

 

इलायची पाउडर- 1 टीस्पून

बनाने का तरीका : सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर 1 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। जब चावल भीग जाए तो इसे पानी से निकालकर दरदरा पीस लें। बादाम को भी थोड़ी देर तक पानी में भिगोकर रखें। अब बादाम का छिलका निकाल कर पीस लें। 

इसके बाद अब एक मोटी तली के बर्तन में दूध डालकर गर्म करें। जब दूध उबलने लगे तो इसमें पिसे हुए चावल डालकर अच्छे से चलाएं। फिर जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी, काजू, बादाम का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें। 

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अब सर्विंग बाउल में फिरनी को निकाल कर ऊपर से कटे हुए और बादाम डालकर गार्निश करें। फिर इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। अब आपकी बादाम फिरनी बनकर तैयार है। 

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