संजीवनी टुडे

Holi 2019: बनाइये साबूदाना लड्डू रेसिपी

संजीवनी टुडे 19-03-2019 14:47:43


डेस्क। यदि आप टेस्टी चीज खाना पसंद करते हैं तो  बनाइये साबूदाने का लड्डू यह जितना खाने में जितना स्वादिस्ट होता है सेहत के लिए भी उतना ही फायदेमंद। इसे खास मौकों पर बनाने के साथ ही व्रत में भी खाया जा सकता है।और इसे कुछ दिनों तक रख भी सकते है। जब मन की इच्छा हो जब काम में लें 

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आवश्यक सामग्री :

साबूदाना_– 1 कप, नारियल– 1 कप (कद्दूकस किया हुआ), 
शक्कर – 1 कप (पिसी हुई),
घी-1 कप, 
छोटी इलाइची – 4 (पिसी हुई), 
काजू– 1 बड़ा चम्मच (कतरा हुआ),
 बादाम– 1 बडा चम्मच (कतरा हुआ)

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बनाने कि विधि 

-सर्वप्रथम एक कढाई लें। कढ़ाई में साबूदाना डाल के सूखा ही धीमी आंच पर भूनें।

-जब साबूदाना थोडा फूल कर बड़ा और हल्का सुनहरा रंग का हो जाये और कुरकुरा हो जाये तब गैस बंद कर दे और साबूदाना को ठंडा होने दे। ठंडा होने के बाद मिक्सी में डाल के बारीक पीस लें।

-अब एक कढाई में कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल के भूनें। जब नारियल हल्का सुनहरा हो जाये तो उसमे साबूदाना पाउडर, शक्कर मिला के गैस बंद कर दें।

-अब एक छोटे पैन में घी डाल के गरम करें। जब घी गरम हो जाये तो उसमें कटे हुए मेवे डाल दें।

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-1-2 मिनट भूनने के बाद साबूदाने के मिक्सचर को पैन में डाल दें। इसके बाद इलाइची पाउडर भी डाल दें और मिश्रण को अच्छे से मिला लें। जब मिक्चर हल्का गरम हो तभी उसके लड्डू बना लें। 

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अब एयरटाइट डिब्बे में भर के रख लें और जब मन करे, तब इसका स्वाद लें।

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