संजीवनी टुडे

रात के खाने में बनाये लहसुनी मेथी रायता

संजीवनी टुडे 12-06-2019 00:10:00

एक पैन को गैस पर रखकर गर्म करें और फिर इसमें 1 टीस्पून जैतून का तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून लहसुन डाल कर फ्राई करें।


सामग्री:

जैतून का तेल- 1 टीस्पून
जीरा- 1/2 टीस्पून
लहसुन- 1/2 टीस्पून

हरी मिर्च- 1/4 टीस्पून
मेथी के पत्ते- 45 ग्राम
चीनी- 1/2 टीस्पून
नमक- 1/4 टीस्पून
दही- 300 ग्राम

काला नमक- 1/4 टीस्पून
नींबू का रस- 1 टीस्पून
जैतून का तेल- 2 चम्मच
लहसुन- 1/2 चम्मच
काली मिर्च- 1/4 चम्मच

बनाने की विधि: सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखकर गर्म करें और फिर इसमें 1 टीस्पून जैतून का तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून लहसुन डाल कर फ्राई करें। फिर इसके बाद इसमें 1/4 टीस्पून हरी मिर्च, 45 ग्राम मेथी के पत्ते डालकर फ्राई करें और फिर इसमें 1/2 टीस्पून चीनी, 1/4 टीस्पून नमक डालकर एक मिनट पकने दें। अब इसे आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दें। अब एक कटोरे में 300 ग्राम दही ले लें। अब इसमें पहले से तैयार किया हुआ मेथी मिश्रण, 1/4  टीस्पून काला नमक और 1 टीस्पून नींबू का रस डाल कर अच्छे से मिलाएं। 

इसके बाद तड़का लगाने के लिए एक पैन में 2 टीस्पून जैतून का तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें 1/2 टीस्पून लहसुन डालकर फ्राई करें। फिर इसके बाद इसमें 1/4  टीस्पून काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसे मेथी वाले दही पर डालें। अब आपका लहसुनी मेथी का रायता बनकर तैयार हैं। इसे आप सभी को सर्व करें। 

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