संजीवनी टुडे

घर पर बनाए स्वाद से भरपूर आलू के गुलाब जामुन

संजीवनी टुडे 16-03-2019 01:03:00


सामग्री : 

आलू -250 ग्राम (उबले हुए )
आरारोट -50 ग्राम
मावा(खोया)-100 ग्राम
रिफ़ाइन्ड या घी –तलने के लिए
चाशनी के लिए:

चीनी –दो कप
इलाइची पाउडर –एक टी स्पून
केसर –थोडा सा

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बनाने का तरीका : सबसे पहले चीनी में पानी मिला कर एक तार की चाशनी बना लें, अब इसमें इलाइची पाउडर और केसर मिला लें। इसके बाद आलू को मैश करें और आरारोट और मावा मिला कर अच्छे से गुंध लें। अब इस की छोटी छोटी लोइयां बना कर धीमी आंच पर तल लें। फिर इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर निकाल कर चाशनी में डाल दें। अब इसे सर्व करें। 

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