संजीवनी टुडे

स्नैक्स का मजा ले तंदूरी मोमोज के साथ में

संजीवनी टुडे 26-05-2018 20:49:27


डेस्क। भारतीय अच्छी खासी डिश को अपना ही एक अलग अंदाज देने में महारथ रखते हैं। एक डिश आज हम आपको बताने जा रहे हैं, जिसका नाम है तंदूरी मोमोज। आप इन्हें शाम के नाश्ते में या किसी खास मौके पर भी बना सकते हैं। आइए जानते हैं तंदूरी मोमोज बनाने का तरीका। 

 

तंदूरी मोमोज बनाने की सामग्री:-
मैदा - 250, ग्राम नमक - 1/4 चम्मच ,पानी - 110मिलीलीटर,तेल - 2 चम्मच, लहसुन - 1 चम्मच,प्याज - 100 ग्राम,बारीक कटी हुई गाजर - 80 ग्राम,बारीक कटी हुई पत्ता गोभी - 325 ग्राम,काली मिर्च - 1/2 टी-स्पून,नमक - 1/2 चम्मच,गाढ़ा दही - 220 ग्राम,अदरक लहसुन पेस्ट - 1 टी-स्पून,हल्दी - 1/4 चम्मच,लाल मिर्च - 1/4 चम्मच,गरम मसाला - 1/2 टी-स्पून,सूखी मेथी - 1 चम्मच,नींबू का रस - 1 चम्मच,चाट मसाला - गार्निशिंग के लिए। 

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तंदूरी मोमोज बनाने की विधि:-एक कटोरे में 250 ग्राम मैदा, 1/4 टी-स्पून नमक, 1 टी-स्पून तेल, 110 मिलीलीटर पानी डाल मुलायम आटा गूंध लें।

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इसके आटे को 10 से 15 मिनट के लिए ढक कर रख दें। बाद एक पैन में 2 टी-स्पून तेल गरम करें , अब इसमें 1 टी-स्पून लहसुन डाल कर भूनें। अब इसमें 100 ग्राम प्याज डालकर भूनें। गाजर डाले और 2-3 मिनट तक पकाएं। अब 325 ग्राम कटी हुई पत्ता गोभी, 1/2 टी-स्पून काली मिर्च, 1/2 टी-स्पून नमक डाल इसे अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए पकने दें। मिश्रण को एक कटोरे में डाले अब मोमोज बनाने के लिए मैदे को छोटा-छोटा आकार में पतला सर्कल आकार में बेल लें। तैयार किया मिश्रण डालें और किनारों को अच्छी तरह बंद कर मोमोज का आकार दें। मोमोज को स्टीमर में रख 10 मिनट के लिए स्टीम करें। इसके बाद एक कटोरे में 220 ग्राम गाढ़ा दही, अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, सूखी मेथी,नींबू का रस, तेल तथा नमक डाल अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें तैयार किए हुए मोमोज डालकर मिलाएं। मैरिनेट मोमोज को एक घंटे के लिए रख दें। अब एक घंटे बाद इन मोमोज को बेकिंग ट्रे पर रखें। अब ओवन को 430°F/220°C.  तक गरम करें और 10 से 12 मिनट के लिए बेक करें। आपके मोमोज तैयार हैं। चाट मसाला डालकर मोमोज चटनी के साथ गर्मा गर्म परोसें।

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