संजीवनी टुडे

घर पर ऐसे बनाएं गुलाब जामुन, जानिए रेसिपी

संजीवनी टुडे 29-06-2019 01:30:00

गुलाब जामुन का नाम सुनते ही किसी के भी मुह में पानी आ जाता है। यह हर किसी की फेवरेट स्वीट डिश मे से एक होती है।


नई दिल्ली। आज हम गुलाब जामुन को लेकर बात करे तो आपको ये बता दें कि गुलाब जामुन का नाम सुनते ही किसी के भी मुख में पानी आ जाता है। ये प्रत्येक किसी की मनपसंद मिठाई में से एक होती है। इस मिठाई को हम बहार पार्टी में या होटल में जाकर बड़े आनंद से सेवन करते है। किन्तु आपकी जानकारी के लिए बता दें कि आप इस डिश को घर पर भी तैयार कर सकते है। 

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साम्रगी:
मावा – 250 gm
मैदा – 5 चम्मच 
इलाइची पाउडर – ¼ चम्मच 
शक्कर (शुगर) – 3 कप 
घी 

जानिए इसे बनाने की विधि 
गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़ी कढ़ाई लेवे। अब इसमें 1 ½ कप पानी डालिए एवं इसमें 3 कप शुगर मिलाइए। इसे थोड़ी देर तक धीमी आंच पर पकने देवे। 

अब एक बाउल में मावा, मैदा एवं इलाइची पाउडर काफी अच्छे से मिलाकर गूथ लेवे। ध्यान रहे इसमें पानी बिल्कुल भी नहीं मिलाना है। इस मिश्रण को 25 समान हिस्से में बाट लेवे तथा सभी के एक जैसे गोले बना लेवे। 

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ध्यान रहे इनमे कोई क्रैक न आए। अब इन छोटी गोलों को रेफ्रीजिरेटर में 10 से 15 मिनट हेतु रख देवे। 

एक कढ़ाई में घी गरम कीजिए एवं  उसमे इन गोलों को मध्यम फ्लेम पर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कीजिए। इन बॉल्स को निकालकर, चासनी में 30 मिनट हेतु डाल देवे। 

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इस रेसिपी को ठीक तरह से फॉलो कीजिए एवं बनाइए। ये सब करने के बाद अब गरम-गरम गुलाब जामुन सर्व कीजिए। 

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