संजीवनी टुडे

नए साल के सेलिब्रेशन में पकवानो में शामिल करे लच्छा परांठा, जानिए विधि

संजीवनी टुडे 01-01-2019 06:07:00


डेस्क। खाने के पकवानो में आपने यु तो बहुत बार लाछा पराठा खाया होगा पर क्या आपने कभी मके का लाछा पराठा खाया है।  अगर आप खाने या बनाने की इच्छा रखते है तो हम आपके लिए लाये है  लच्छा परांठा बनाने की रेसेपी। आइये जाने कैसे - 

 

सामग्री

मक्का आटा - 1 कप (150 ग्राम)
गेहूं का आटा - 1 कप (150 ग्राम)
हरा धनिया - 1-2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
घी - 2-3 टेबल स्पून
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
जीरा - ½ छोटी चम्मच
नमक - ¾ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
तेल - 1-2 छोटी चम्मच

बनाने की विधि
मक्का आटे को सबसे पहले भगोने में लेकर गेहूं का आटा, 3/4 छोटी चम्मच नमक, 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, बारीक कटा हरा धनिया,  1-2 छोटी चम्मच तेल डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करते हुए गूथ लीजिये। गूंथे हुये आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिये रखिये, आटा सैट हो  जायेगा

20 मिनिट बाद आटे के सैट होने पर, हाथ पर थोड़ा सा घी लगाकर आटे को मसल लीजिए। गुंथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये और गोल लोई बना लीजिये (लोई को आप अपनी पसंद अनुसार छोटा या बड़ा जैसे चाहें बना सकते हैं)  लोई को सूखे आटे में लपेटकर पतला परांठा बेल लीजिये, बेले हुये परांठे पर थोड़ा सा घी लगाकर चारों और फैला दीजिए। अब इस पर थोड़ा सा सूखा आटा डालकर इसे भी चारों ओर फैला दीजिए। 

चपाती को पतले-पतले चाकू की मदद से स्टैप्स में काट लीजिए। स्टैप्स को उठाकर एक के ऊपर एक करके रखते जाएं। अब इसे रोल करके लोई जैसा बना लीजिए। अब इसे सूखे आटे में लपेट कर गोल हल्का सा मोटा बेल कर तैयार कर लीजिए। 

परांठा सेकने के लिए तवे को गरम कीजिये अब एक तरफ से थोड़ा घी लगा कर सेकिये और दूसरी तरफ प्लाट दीजिए ध्यान रहे की दोनों तरफ से पराठा सुनहरा हो जाये और करारा हों जाय। परांठे को दोनों ओर से ब्राउन चित्त्ती आने तक सेकिये। गरमा गरम मक्का परांठा के साथ चटनी, अचार, दही या अपनी मनपसंद सब्जी के साथ परोसिये। 

MUST WATCH 

इस रेस्पी से आप सभी का दिल जित लेंगे खाने के साथ ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। 

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