संजीवनी टुडे

घर पर ऐसे बनाए स्वादिष्ट और लजीज रवा केसरी

संजीवनी टुडे 11-06-2019 00:08:00

सबसे पहले एक कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें। फिर इसमें काजू डालें गुलाबी होने तक भूनें, काजू निकालकर अलग रख दें अब इस कढ़ाई में थोड़ा सा घी डाले और सूजी को दो से चार मिनट के लिए तेज आँच पर भूनें।


सामग्री:

सूजी/रवा 1 कप
काजू 1/3 कप
घी 4 बड़ा चम्मच/ ¼ कप

चीनी 1 कप
पानी 2 कप

हरी इलायची 4 
केसर 12-14 धागे
दूध 2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि: सबसे पहले एक कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें। फिर इसमें काजू डालें गुलाबी होने तक भूनें, काजू निकालकर अलग रख दें अब इस कढ़ाई में थोड़ा सा घी डाले और सूजी को दो से चार मिनट के लिए तेज आँच पर भूनें। अब भूनी सूजी को निकाल कर अलग रख लें|

फिर कड़ाही में पानी और शक्कर को उबालें। पहले उबाल के बाद आँच को धीमा कर दें और इसमें भुनी हुई सूजी और काजू डालकर अच्छी तरह से लगातार कलछी चलाये। जब तक की यह पूरी तरह से सूजी गल जाए और पूरा पानी सोख ले। इस प्रक्रिया में तकरीबन 5 से 7 मिनट लगते हैं। अब 2 बड़े चम्मच गुनगुने दूध में केसर भिगोये और हलवे में केसर और 2 बड़े चमच घी दाल दें ऊपर से इलायची का पाउडर डाले। स्वादिष्ट रवा केसरी तयार है फिर इसे गर्मागर्म सभी को सर्व करें।    

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