संजीवनी टुडे

रेसिपी: चटपटे आलू बनाने की विधि

संजीवनी टुडे 03-11-2017 21:17:39

Recipe Method of making potato potato

डेस्क। आज हम आपको चटपटे आलू बनाने की विधि के बारे में बताएंगे जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और हैल्दी हैं। इसके अलावा इसे बनाना भी आसान हैं। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।  

आवश्यक सामग्री:-
600 ग्राम आलू
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून लाल मिर्च
1 टीस्पून सूखा आम पाउडर
1/8 टीस्पून हींग
1 टीस्पून नमक
2 टेबलस्पून धनिया
2 टेबलस्पून तेल
180 ग्राम शिमला मिर्च
2 टीस्पून तिल के बीज

इस प्रकार बनाए (विधि)-:
सर्वप्रथम चटपटे इसे बनाए के लिए एक कड़ाही को गैस पर रख दे। गर्म होने पर इसमें तेल डाल दें। तेल के गर्म हो जाने पर आलूओं को मध्यम मिडयम आंच पर भुने। जब ये गलदान ब्राउन हो जाये तों गैस से उतार ले।

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अब इन आलू को एक बाउल में निकाल लें। अब इसके ऊपर से धनिया पाउडर, जीरा,लाल मिर्च, सूखा आम पाउडर, हींग, नमक और धनिया डालकर अच्छे से मिलाये। अब एक दूसरे अन्य पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें और अब इसमें कटी हुई  शिमला मिर्च डालकर 4-5 मिनट के लिए फ्राई करे।

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अब इसमें पहले से तैयार किए गए मसाला आलू डालकर 3-5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। जब आलू पक जाये पक जाये तो इनमे तिल के बीज डालें। चटपटे आलू तैयार है। इन्हें गर्मा-गर्म सर्व करें। 

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