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रेसिपी: इस प्रकार बनाएं स्वादिष्ट काजू कतली

Sanjeevni Today 04-12-2017 21:51:31

डेस्क। आज हम आपको काजू कतली बनाने की विधि के बारे में बताएंगे जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और हैल्दी हैं। इसके अलावा इसे बनाना भी आसान हैं। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। 

आवश्यक सामग्री:-
250 ग्राम काजू
50 ग्राम सूखा दूध
200 ग्राम चीनी
100 मि.ली. पानी
1 चम्मच देसी घी
7-8 चांदी के वर्क

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इस प्रकार बनाएं (विधि):-
सर्वप्रथम इसे बनाने के लिए काजू को मिक्सी में डालकर बारीक़ पीस लीजिये। पीसने के बाद इसे एक बर्तन में निकाल ले। काजू के पाउडर में मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये। एक कड़ाही को गैस पर रखे और इसमें थोड़ा सा पानी डाले। पानी उबलने लगे तो इसमें चीनी डालकर एक तार की चाशनी बना ले। चाशनी बनने के बाद इसे गैस से उतार ले।

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इसमें काजू पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये। थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। थोड़ा ठंडा हो जाये तो इसे एक प्लास्टिक शीट पर रखकर अच्छे से हाथों से मिलाये। फिर प्लास्टिक शीट में मिश्रण को लपेटकर बेलन की मदद से पतला बेलें। बेले हुए काजू के मिश्रण पर थोड़ा सा घी डालकर अच्छे से चारो तरफ फैलाएं। इसके ऊपर चांदी का वर्क लगाएं। अब इसे आधे घंटे के लिए सैट होने के लिए रख दें, फिर चाकू की मदद से इसे अपनी मनपसंद 

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