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चिकन खा-खाकर हो गए है बोर तो घर बैठे बनाइए ये स्वादिष्ट रेसिपी
sanjeevnitoday.com | Wednesday, October 11, 2017 | 12:55:56 PM
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डेस्क। अगर आप चिकन खाना के शौकीन है और हमेशा एक जैसा चिकन खा-खाकर बोर हो चुके है तो आज हम आपको बताने जा रहे है चिकन कोफ्ते की रेसिपी के बारे में, जिसे खाने के बाद आपके मुँह से एक ही शब्द निकलेगा 'वहा क्या बात है' क्योकि ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आइये जानते है रेसिपी को बनाने के बारे में...

 

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चिकन कोफ्ते के लिए आवश्य्क सामग्रीः-

तेल - 1 छाेटा चम्मच,मक्खन - 1 बड़ा चम्मच,अदरक - छाेटा डेढ़ चम्मच,लहसुन - छाेटा डेढ़ चम्मच
हरी मिर्च - 2 छाेटे चम्मच,प्याज - 100 ग्राम,पुदीना - 35 ग्राम,धनिया - 20 ग्राम,हल्दी - 1/2 छाेटा चम्मच
अंडा – 1,चिकन - 750 ग्राम,गरम मसाला - 1 छाेटा चम्मच,लाल मिर्च - 1 छाेटा चम्मच,हल्दी - 1/4 छाेटा चम्मच,धनिया पाऊडर - 1 बड़ा चम्मच,लाल मिर्च - 1/4 छाेटा चम्मच,पानी - 440 मिलीलीटर,नमक - 1/2 छाेटा चम्मच,ताजी क्रीम - 80 ग्राम,नींबू का रस - 1 छाेटा चम्मच नमक - 1 छाेटा चम्मच,मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
तेल - 2 चम्मच,तेजपत्ता – 2,काजू पेस्ट - 60 ग्राम

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चिकन कोफ्ते बनाने की विधिः-

1- चिकन के कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले गैस एक पैन चढ़ा दे, जब पेन गर्म हो जाये तो इसमें 1 छाेटा चम्मच तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन डाल दे,और इसे अच्छे से गर्म होने दे.तेल के गर्म हो जाने पर इसमें छाेटा डेढ़ चम्मच अदरक, छाेटा डेढ़ चम्मच लहसुन डालकर 2-3 मिनट के लिए फ्राई करे.

2- लहसुन के फ्राई हो जाने के बाद इसमें 2 छाेटे चम्मच हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करे.

3- अब इसमें 100 ग्राम प्याज डालकर फ्राई करे.

4- प्याज के फ्राई हो जाने के बाद इसमें पुदीना, धनिया,हल्दी डालकर अच्छे से मिलाएं.

5- अब इसे गैस से उतारकर ठंडा कर ले और फिर इसे मिक्सी में पीस ले,

6- अब एक कटोरे में 1 अंडा, 750 ग्राम चिकन, 1 छाेटा चम्मच गरम मसाला, 1 छाेटा चम्मच लाल मिर्च, 1 छाेटा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालकर अच्छी तरह से मिला ले.

7- अब इस मिश्रण के छोटे छोटे बॉल्स बना ले.

8- अब एक बड़ी कढ़ाई कोगैस पर रखकर गर्म कर ले ,अब इसमें तेल डालकर गर्म करें. तेल के गर्म हो जाने पर इसमें 2 तेजपत्ते, 60 ग्राम काजू पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे.

९-फिर इसमें  इसमें 1/4 छाेटा चम्मच हल्दी, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाऊडर, 1/4 छाेटा चम्मच लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिलाये.

10- अब इस मिश्रण में थोड़ा सा  पानी डालकर उबाल आने दे.

11- पानी में उबाल आने के बाद इसमें  तैयार किए गए कोफ्ते डाल दें.

12- अब इसमें जो पेस्ट आपने पीसकर रखा था वो डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. इसे 7 से 10 मिनट तक पकाएं या जब तक कि चिकन कोफ्ता अच्छे से पक न जाए.

13- इसके बाद 1/2 छाेटा चम्मच नमक, 80 ग्राम ताजी क्रीम डालकर अच्छे मिक्स कर ले.और फिर इसमें 1 छाेटा चम्मच नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

15- आपके चिकन कोफ्ते बनकर तैयार है गर्मा-गर्म पराेसें.

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